2 Comensales
- 2 cucharadas de orégano silvestre deshidratado
- 2 cucharadas de tomillo fresco, finamente picado
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1 pimiento verde italiano, largo, sin semillas en cubos
- 1 chile piquín, molido
Para la salsa final
- ½ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Acompañar con:
- Mas la mezcla sobrante para untar
- 2 chuletas de puerco, corte al centro, de 2 cm de grueso cada una
Combina orégano, tomillo, ajo y los chiles en un tazón. Añade la mitad de la mezcla para untar sobre las chuletas, dándoles vuelta para cubrir ambos lados. Reserva el resto de la mezcla.
Cubre y refrigera las chuletas de cerdo. Deja que se marinen al menos 30 minutos o hasta durante 4 horas.
Añade aceite de oliva al resto de la mezcla. Refrigera hasta que esté listo para cocinar las chuletas.
Precalienta el horno a 200° C.
Saca las chuletas de cerdo del refrigerador y sécalas con toallas de papel para retirar la humedad. Sazona ambos lados de las chuletas con sal y pimienta.
Cubre una sartén con aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente la sartén pon las chuletas. Dora de un lado, de vuelta y dora el otro lado.
Coloca la sartén en el horno precalentado y cocina por 6 minutos. Las chuletas deben estar jugosas y húmedas, ligeramente rosadas en el centro.
Sirve con el resto de la mezcla para untar que sobró, a un lado.